ホーチミン二郎系ラーメンの元祖が待望の復活!?

ホーチミン二郎系ラーメン「ラーメン エノ」が待望の復活!?という噂を聞きつけて訪問してきました。

ラーメン エノとは

創業当初

約8年前、ホーチミン市10区のNgã bảy Lý Thái Tổ（Dien Bien PhuやLy Thai Toのあるラウンドアバウト）の近くで、ローカル向けに二郎系ラーメンを出すラーメン店として創業した『ラーメン エノ』。
ローカル向けに飲食店を出店している日本人は多く聞きますが、『ラーメン エノ』ほどローカルな立地に出してたお店は、後にも先にお店は『ラーメン エノ』くらい。どんなに狭い道路に面していると言っても車一台が通れるような広さのところに出している印象です。『ラーメン エノ』が最初にあった場所は、車は先ず入れない、バイクが三台走れるかどうかの狭い路地の一角にありました。お店に向かう道中は、狭い市場を抜けて、バイク2台通るのがやっとなヘムを通っていかないと行けませんでした。また、一角と言いましたが角地ではなく、いくつかの商店が並んでいるところにありました。
お店の間口も広くはなく、人が二人通れるかどうかというような場所で、いつも路上にテーブルを出して食べていたのを覚えています。
当時のラーメン１杯の価格は3万ドンという安い価格設定と、店主が無料で日本語を教えていたこともあって、いつも学生で賑わっていました。

Su Van Hanh通りのヘムに移転

大繁盛していたのもあって、店舗をホーチミン市10区のSu Van Hanh通りのヘムに移転。この頃は、ラーメン一杯の値段が５万ドンか6万ドンに値上がりしていたものの、それでも学生で賑わっていました。
Su Van Hanh通りのヘムに移ってから行けていなかったのですが、久しぶりに訪れた時に奥さんの実家（Thu Duc市、当時はThu Duc区）の近くに移転するということを告げられました。

Su Van Hanh店時代のラーメン エノ

Thu Ducに移転

曖昧な記憶なのですが、2018年にThu Ducに移転、再オープンしたと記憶しています。
当時はホックモンという、ほぼクチに住んでいたこともあり、バイクで1時間半かけてお店に通っていました。
値段が10万ドンくらいに上がっていたものの、全てにおいて味がグレードアップしていて、日本人駐在員の人たちもホーチミン市中心部からタクシーや社用車で乗り付けるほどで、10区の時は「行っている」というお客様とかの話を聞くことはあっても、お店で会うってことはなかったのですが、Thu Ducのお店では、いつ行っても知っている日本人に会うというようなくらいに繁盛していました。

期間限定オープン、ホーチミン市1区のバー『バーディークラブ』店

私のようなホックモン在住だと問題外ですが、他の多くの日本人からすると「美味しいけど、遠い」という声が多かったようで、それに応えるような形で期間限定ながらホーチミン市1区のバー『バーディークラブ』の2階で営業されていました。

ホーチミンラーメン界隈に二郎系ブーム到来

『ラーメン エノ』がThu Ducで流行っているという噂が広がり、茹で野菜を乗せただけの何ちゃって二郎系ラーメンを出すお店や、『とみだや』さんのように少し上品な二郎系ラーメンの『麺 GK』というお店が出るくらいに盛り上がり、ホーチミンラーメン界隈に二郎系ブームが到来していました。

コロナロックダウン以降

コロナで飲食店が自由に営業出来ないときは人気のあったチャーシューを販売していたようですが、コロナロックダウンが明け、ようやく飲食店も自由に営業するようになった頃、「ベトナム人奥さんや子供が日本にいるので、一度日本に戻る」とい噂を聞きました。

「ラーメン エノ」が待望の復活!?という噂

「日本に戻る」という噂を聞いてから、約1年。私の周りでは『いつ復活するんだろう？』という話を聞くこともしばしば。
そんな中、友人がFacebookで「ラーメン エノ」と同じ住所にラーメン屋が9月21日にオープンするという情報を見つけたと言ってシェアしてくれました。

UOZA RAMEN

21日は午前と午後にホーチミン市1区でアポイントがあったので、22日に訪問しました。
お店の名前は『UOZA RAMEN』に変わっているものの、お店の入り口と厨房の一部に『UOZA RAMEN』と書かれているくらいで、あとは『RAMEN ENO』と一緒でした。
驚いたことに、厨房にいたのは創業当時に働いていた女性。そして、奥さんの姿もありました。
メニューは”小”だけなようで注文は聞かれませんでした。

「ニンニクを入れますか？」とは聞かれますが、それ以外は非対応なのか特に何か言われうことがなく、ラーメンが出てきました。

日本だと、レシピや作り方も変わっていないのに店主が変わって味が変わったという話を聞きますが、それと同じくらいの変わり方くらいに思います。チャーシューは美味しかったし、麺もスープもそこまで変わってないように思いますし、美味しく食べられました。